書名﹕港人港菜

著者﹕Healthy Family Organic Farm

出版社﹕皇冠出版社(香港)有限公司

出版年份﹕2014年7月

索書號﹕427.11 GAN

在香港這個國際都會，要吃到世界各地的時令食物絕非難事，然而我們有否想過進口的食物在運送過程中大大增加了碳排放量，對環境構成污染呢？本書的著者有機耕作組織Healthy Family Organic Farm指出本港仍有不少農夫堅持天天為供應本地新鮮蔬果而默默耕耘，作為香港人應該支持不時不吃、就地取材的有益食法。本地最新鮮、最合時令的有機蔬果給予我們更好的選擇，蔬果的天然味道和營養得以保存的同時，又可免除一切化學肥料及農藥所帶來的影響，對人體健康和環境保護方面都有利。

本書採用本地種植的有機蔬果，配合其他健康食材和低碳烹調法來製作出70道四季料理，由前菜、主菜到甜點無不與健康養生息息相關，健康的菜式不一定單調乏味，只要我們動一動腦筋，在食材搭配和調味方面稍作變化就能創作出色、香、味俱全的健康菜餚。