2017年12月份推介書籍
主題:健康膳食由我設計主題書展
歡迎到圖書館借閱
書展簡介:
綜合健康美味的便當食譜及以彩色飲食為主題的菜餚,鼓勵讀者多吃色彩豐富、營養價值高的食物。我們要正視一日三餐,應做到食材搭配得宜,以達養生保健之效。(配合本月初中家政科以膳食設計為題的學習活動進行)
1.
書名﹕彩虹飲食法排毒美肌修身的94道七色食譜
作者﹕黃榮俊
登錄號碼:C012562
索書號﹕411.3 HUA
出版社﹕天窗出版社
內容簡介﹕
風靡歐美並被捧為「地表最強」的彩虹飲食法,餐單以80%彩色蔬果,配以20%五穀、蛋奶及肉類,每天攝取最少5色蔬果的營養,便可「多姿多彩」養出S身型、水感肌、動人眼眸,兼且愈食愈健康,抗老防癌!
資深營養師及健康體重管理專家黃榮俊(John Wong),以彩虹食療法則,設計出94道簡易又美味的食譜教大家輕鬆「食正」健康飲食新潮流,將身體毒素、脂肪、膽固醇一併斷捨離!
2.
書名﹕粥粉麵飯360
編者﹕劉海雯
登錄號碼:C007367
索書號﹕420 LIU
出版社﹕萬里機構‧飲食天地出版社
粥粉麵飯源自穀類,含有大量碳水化合物,是我們每天所需熱量的主要來源。鑒於現代人時間觀念強,不想在烹飪上花費太多時間,同時又不願降低對營養美味的追求,本書運用一些常見食材,炮製了別具特色的360道粥粉麵飯食譜。讀者只要依照簡明的製作步驟,便可煮出一份別出心裁的美食。
3.
書名﹕活力小日子,我的手作輕食便當
作者﹕《The light》編輯部
登錄號碼:C012654
索書號﹕427.17 HUO
出版社﹕采實文化事業股份有限公司
《活力小日子,我的手作輕食便當:沙拉.蓋飯.壽司.三明治,100道補充元氣 × 製造好心情 × 減少油膩外食的輕食便當提案》
本書特色 1.營養專家研發:所有的食譜皆由營養專家所研發,由豐富維他命、礦物質、高蛋白低碳水化合物所組成的菜單,符合營養均衡的標準,並提供均衡全方位的營養。 2.美味的低卡料理:利用低脂肪蛋白質與全穀物,並加入滿滿的蔬菜組合而成的食譜,收錄的皆是一餐500卡以下的菜單。 3.保留食材原味:低鹽、低糖的料理,用最少的調味料,品嘗到食材本身的風味。 4.放涼後也美味:為了便於保存,烹調時盡量將水分減少,並屏棄味道重以及會變濕軟的料理,將湯汁、味道減至最低,即使放涼或重新加熱,也依然美味。
4.
書名﹕家庭膳食計劃
作者﹕黎楊惠玲
登錄號碼:C009024
索書號﹕427 YAN
出版社﹕萬里機構‧得利書局
本書從營養學的角度,考慮家庭成員的營養需要,依據膳食計劃的原則,以範例的形式向讀者介紹如何製作和配搭營養均衡的健康膳食。本書所介紹的範例菜式,營養豐富,色香味俱全,可依個人或家庭喜好任意搭配,滿足一家大小的營養需求。
5.
書名﹕五色煮意
編著者﹕朝旋@健康生活研究組
登錄號碼:C003920
索書號﹕427.11 WUS
五色蔬菜湯,養生保健康!日本、台灣、韓國及新加坡等地流行的「五色養生蔬菜湯」,被譽為21世紀的神奇靚湯。五色食品是飲食的新概念,包括:蛋白質和鈣質的豐富泉源──白色食品、維生素C的天然寶藏──黃色食品、振奮精神的補鐵劑──紅色食品、腸胃的天然「清道夫」──綠色食品、益脾補肝的滋陰佳品。本書提供了飲食新概念,代表著流行、時尚與健康。
6.
書名﹕美味可愛又簡單孩子最愛造型壽司110款
作者﹕飾卷子
登錄號碼:C011685
索書號﹕427.131 MAK
出版社﹕台灣東販股份
書內包含40多款孩子們最喜歡的可愛小動物壽司作法,從綿羊、老虎、猴子、兔子、獅子、熊貓到海豹、河豚等動物的製作方式,一次告訴你,只要隨意搭配,就能創造出讓孩子驚喜連連的動物園;豆皮壽司也充滿變化,做出不同的臉部配件,馬上變出狐狸、小豬、小雞等動物;用壽司也製作蛋糕卷、布丁等甜點造型,享受視覺與味覺反差的樂趣;小紅帽、大野狼等童話故事裡的角色,每一款都超級可愛! 製作裝飾壽司的步驟既簡單又安全,除了為孩子製作便當外,也很適合帶著孩子一同製作,體驗下廚的樂趣,從中得到成就感與成長。
7.
書名﹕栗原晴美的美味便當100
作者﹕Harumi Kurihara
登錄號碼:C011913
索書號﹕427.17 HAR
出版社﹕天下雜誌
栗原晴美是日本知名的料理家。為了做出出好吃的便當給心愛的家人,多年的用心與努力不僅獲得家人的滿足與滿心的感謝,也讓她在製作料理書的工作表現更為精湛,於世界級的國際料理書大獎中,榮獲冠軍以及多次其他獎項。 書中食譜多以不困難、卻可兼顧色、香、味的料理為主。以裝成便當的概念出發,對裝盤前應留意的料理事項多所提醒,可以說是一本非常實用的便當食譜書。
8.
書名﹕素便當,好好吃
作者﹕張翡珊
登錄號碼:C011662
索書號﹕427.31 ZHA
出版社﹕青馬文化
小小的便當也能充滿無限想像與驚喜! 原來預備便當也可以很方便、很有趣! 一起床就能煮的快速料理,即使是上班族,也能吃到每天新鮮做的便當! 本書提供口味豐富多變的50款便當組合, 如:上海菜飯、台式鐵路便當、雪菜寧波年糕、煲仔飯、辣味烏冬等…… 甚至只要一道料理就能完成的果仁鮮蔬捲餅和三色飯糰!
9.
書名﹕和MASA一起吃幸福便當
作者﹕MASA
登錄號碼:C011909
索書號﹕427.17 MAS
出版社﹕日日幸福事業
有日本最受歡迎的各式經典便當;利用半調理保存品最省時間做出來的美味便當; 也有大人、小孩都喜歡的超可愛造型便當;一星期華麗便當的組合應用; 還有很忙時,可以快速做出來的丼飯、麵類便當與最具MASA獨特風格的三明治便當等等。 不只種類多樣化,MASA也特別花了許多巧思介紹各種烹調技巧與裝飾方法喔!
另外,MASA也根據主食、主菜與副菜不同的需求與營養,變換不同的食材做設計與配色,並提出了完美便當的組合公式=主食:主菜:副菜=1:1:1也就是把便當分成三等份,主食、主菜、副菜各三分之一。
其中「主食」包括飯、麵等,屬「澱粉」類;「主菜」包括肉、魚、豆腐等,屬「蛋白質」類;「副菜」包括蔬菜水果等,屬「纖維質」類。
並根據以上公式,設計出各種漂亮又時尚的美味配方,每道料理都標示出份量、烹調時間與難易度等,不管是日常三餐,或上班、上課帶便當,或外出、郊遊、野餐、露營等,都可以讓您的自製便當食譜變得更漂亮也更健康。
來吧!跟著MASA一起做便當,絕對讓您和家人都日日幸福喔!
10.
書名﹕蔬食便當
作者﹕吳宜婷
登錄號碼:C011916
索書號﹕427.17 WUY
出版社﹕皇冠出版社
全書收錄90道簡易省時又健康的蔬食料理,教你掌握配搭竅門,每天花點時間,就可輕鬆帶著便當上班去。食譜採用新鮮蔬果、純天然零假肉,健康天然;介紹多款做法簡單的常備菜,款式變化多端;作者來自台灣,更將一道道台灣家鄉風味,完美轉化成純蔬食版本。 想吃得健康,一點也不難、一點也不悶! 只要有了基礎,就可以自行創作和配搭,輕鬆煮出蔬食清爽無負擔的好味道! 從現在開始動手做,為你的人生選擇新的生活吧!
11.
書名﹕百變粥粉麵飯
作者﹕黃美鳳
登錄號碼:C008638
索書號﹕427 HUA
出版社﹕海濱圖書公司
米飯、麵條不是主角,但不管炎夏、寒冬;午飯、夜宵,總是無處不在。 它雖然簡單便宜,卻不單調,只要配上不同的做法和材料,就像魔術棒一揮,變出了萬千味道。不論是炒飯、煲仔飯或粥品;湯麵、炒河或燜米,小小一碗,就是一次叫人飽足的味覺體驗。 資深烹飪導黃美鳳精心挑選50款粥、粉、麵、飯食譜,讓你細細品嘗米麵世界的大千風景,享受米飯麵條與各種材料、醬汁交織而成的誘惑魔力。
12.
書名﹕造型兒童餐
作者﹕古露露
登錄號碼:C012334
索書號﹕427.1 GUL
出版社﹕萬里機構‧萬里書店
小朋友最愛的貓熊、無尾熊、企鵝, 童話世界裡的小豬、河童, 大小朋友都期待的聖誕節、新年主題, 女孩最愛的夢幻小點心……, 讓孩子天天都想帶便當! 超可愛造型兒童餐,讓孩子的便當成為全班注目焦點! 療癒系的超萌造型,為孩子注入滿滿能量, 天然無負擔的食材,不怕小孩過敏, 1~2人份的容量設計,不怕冰箱堆滿滿, 清楚明瞭的步驟圖,讓你一次上手, 親手做出兼具視覺與味覺的幸福兒童餐!