1.

書名﹕          不是所有食物都適合你

作者﹕    韓磊

登錄號碼： C011690

索書號﹕  411.3 HAN

出版社﹕  萬里機構.得利書局

內容簡介﹕

7大類 111種食物的養生檔案！ 南瓜加紅豆有助瘦身；容易失眠，不妨吃些堅果；炎炎夏日，吃粥最好；電腦族要多補充維生素A、C…… 由專業營養師依食物、疾病、四季、族群、體質不同，提供最實用的相宜相剋飲食知識；以互補、強化及相宜相配原則，搭配出營養價值最高的食物組合。 日常飲食搭配的黃金法則， 輕鬆吃出好體質。 居家生活最佳飲食指南， 讓你愈吃愈健康！

2.

書名﹕          食安解碼

作者﹕    方麗影 方筱英      

登錄號碼： C013210

索書號﹕  411.3 FAN

出版社﹕  新人才文化

內容簡介﹕

一些你以為安全的食物，也可能潛藏著鮮為人知的食安危機……

當中包括：
＊「無添加」食品必定好？
＊椰子油會不利心血管健康？
＊常吃漬物可致胃癌？
＊光波爐煮食，真的健康嗎？

新人才文化出版新書《食安解碼》將為讀者剖析35個常見但又被忽略的食物陷阱，拆解食安疑問，讓讀者能清楚當中真相，並作出正確的風險評估，以保障個人健康。

3.

書名﹕          超級穀物燕麥奶無蛋奶全植物料理100+

作者﹕    Kim Lutz

登錄號碼： C013649

索書號﹕  427.3 KIM

出版社﹕  常常生活文創股份有限公司

內容簡介﹕

日常好食植物飲──燕麥奶，簡單的製作方式除了讓純素食者不須再苦思牛奶的日常替代品，天然不含乳糖的燕麥奶，也非常適合乳糖不耐症患者，及對奶製品、豆製品、堅果過敏的人。

而營養豐富的燕麥奶，除了富含蛋白質、維生素D，及鐵、鎂、磷、鋅、銅、錳、硒等眾多礦物質，還有膳食纖維可穩定血糖、抗氧化劑可延緩老化、脂肪含量低有助減重，其中充足的水溶性纖維還可減少人體的壞膽固醇。
此外，部分市售燕麥奶也增添了許多人體必備的營養素，
例如鈣、鉀、鐵、維生素A、維生素C，以及有利於神經細胞及血球健康，也能幫助生成DNA的維生素B12。
對於無法從飲食中吸收足夠維生素B12的吃素者來說也是健康的好選擇！

將燕麥做成飲品與各式料理後更好入口、身體更易吸收營養，原本對燕麥接受度不高的人也能更加方便食用！
書中介紹了100種以上千變萬化令人垂涎且易於烹飪的菜餚，早餐有草莓杏仁隔夜燕麥、純素食法式吐司等14種；午晚餐有糙米燕麥奶、地中海燉牛肉和玉米粥等22種選擇；想吃湯或沙拉可以選擇胡桃南瓜湯、咖哩鷹嘴豆沙拉或奶油菠菜湯等18道料理：當然更有豐富多樣的的甜點、麵包、冰沙、調味料，包括燕麥巧克力餅乾、桃藍莓餡餅、黑豆蛋糕、柳橙香草雪泥等等近70種食譜，從基礎到進階、從主餐到點心，採用營養美味又友善地球的食材，只有你想不到的料理方式，沒有燕麥奶做不出的百變組合！

4.

書名﹕          24節氣輕蔬食

作者﹕    花蓮慈濟醫學中心營養科&中醫部團隊

登錄號碼： C013983

索書號﹕  427.3 JIE

出版社﹕  原水文化出版

內容簡介﹕

書中介紹了72道順應四季時節、調養體質的美味素食:

☞春天〉宜養肝，可吃綠色的食物
☞夏天〉宜養心，可吃紅色的食物
☞秋天〉宜養肺，可吃白色的食物
☞冬天〉宜養腎，可吃黑色的食物
還有最用心的中醫師和營養師，結合中醫師對應節氣與食材的養生法，搭配營養師精心設計營養又健康美食。
 
以及365天讓身體無負擔的美味蔬食， 包含中西式主食、主菜、甜點、飲品等， 採低糖、低鹽、高纖維的創意輕食料理。

5.

書名﹕          減醣豆腐料理122

作者﹕    Megumi Fujii

登錄號碼： C013647

索書號﹕  427.33 MEG

出版社﹕  精誠資訊股份有限公司

內容簡介﹕

減醣生活的第一步，就從「以豆腐為主食」開始！
利用大豆力，一掃身體的疲憊與不適！
大豆是營養價值極高的「豆中之王」，也是美容聖品，更是歷史悠久的超級食物！
材料為大豆的豆腐，向來是大眾最容易接受、最百搭的食材，可以乾煎、紅燒、涼拌，做成湯品……無論怎麼烹調，都可以滿足各種挑剔的味蕾。「吃豆腐」可預防文明病、促進腸蠕動、預防骨質疏鬆症、促進脂肪代謝、有效美肌等，減輕身體多餘的負擔，有助於恢復身體原有的活力，最棒的是吃再多也不會胖。

6.

書名﹕          豆漿豆花豆腐食療大全

作者﹕    王作生

登錄號碼： C013648

索書號﹕  427.33 WAN

出版社﹕  幸福文化

內容簡介﹕

大豆、大豆製品是高血壓、動脈硬化、心臟病等心血管病人以及更年期婦女、糖尿病人的理想食品，腦力工作者和減肥的人也很適合。雖然有諸多的養生保健、防病治病功效，但也不是人人都可以常吃多吃，例如男性食用的黃豆越多，精子的品質會相應降低；患瘡痘期間也不宜吃黃豆及其製品。

本書教你自己做豆漿、做豆腐之外，從各種豆類、豆漿、豆腐渣、豆花、豆腐、豆腐干、豆腐皮、腐竹、豆腐乳、豆豉，到豆瓣醬的營養成分、養生功效、配膳宜忌、烹調應用、食用方法、選購儲存等方面都有詳細的介紹，而且對於大豆、大豆製品的應用，如養生美容、防病治病等方面也給予了全面的食譜配方與解析，正確吃更能達到養生治病的功效。

7.

書名﹕          手作健康零食

作者﹕    薩巴蒂娜

登錄號碼： C013886

索書號﹕  427.1 SAB

出版社﹕  萬里機構出版有限公司

內容簡介﹕

吃零食能幫助你釋放壓力，緩解緊張情緒；能幫助你補充熱量，恢復元氣；能幫助你融洽氣氛，升級友情；還能幫助你增加生活的樂趣……零食的好處多多，但市售的零食熱量及添加劑都令人擔憂。閒暇時候不妨自己做些零食儲存起來，吃起來方便，而且健康零負擔。
這本書收錄了餅乾、蛋糕、糖果、飲品、果乾、果脯等100種休閒零食製作方式，種類豐富，口味多樣，選取健康易買的食材，製作簡單又美味，稍微花點工夫，一學便會。另有製作和儲存零食的小竅門，靈活變通，讓做零食成為一種享受。最重要的是健康低熱量，無論是搭配下午茶，還是用來充饑，又或是做追劇時的休閒「伴侶」，都完全沒問題。

8.

書名﹕          減醣減脂555料理自由配放心吃營養兼顧輕鬆瘦

編者﹕    主婦之友社

登錄號碼： C013887

索書號﹕  427.1 JIA

出版社﹕  和平國際文化有限公司

內容簡介﹕

本書食譜包含家庭常配菜、主菜（肉類、火鍋、蛋料理、豆腐料理等）、便當菜、開胃菜、下酒菜、沙拉、甜品等多種不同的料理。無論面對何種場合，我們都能根據食譜，端出低醣的健康美食！

本書的每一道菜都有特別標註出醣量及熱量，讓您在準備料理時即可精算本餐的醣量及熱量，藉由自由搭配醣量與熱量，輕鬆就能兼顧營養與卡路里計算。

在開始瘦身之前，要先了解怎麼瘦、有哪些因素會影響到瘦身？有了基本知識之後，就能很快建立起穩固的瘦身規則，無論吃什麼都都不怕NG！因此，本書在介紹食譜之前，先講解減醣相關知識，並特別邀請糖尿病專科醫師分享減醣瘦身的秘訣，也邀請對專業營養師分享自己的瘦身經驗。讓我們跟著專業人士，一起減醣減脂，健康輕鬆瘦！

9.

書名﹕          減醣控醣大百科

作者﹕    水野雅登

登錄號碼： C013890

索書號﹕  411.3 MIZ

出版社﹕  邦聯文化事業有限公司

內容簡介﹕

只要減醣就能

✓恢復年輕：改善髮質、改善肌膚問題、預防老化

✓變窈窕：健康瘦下來、變得不容易發胖

✓變健康：預防糖尿病、預防動脈硬化、獲得優質睡眠

✓提升工作表現：變得不易疲勞、飯後不容易想睡、不容易感到煩躁、提高抗壓性

近年來減醣飲食成為眾人的矚目焦點，開始實行的人越來越多。

然而，你的「減醣方式」是否正確呢？

減「醣」≠減「量」。

並非按照字面上的意思，減少攝取的食物就能避免吸收醣量。

減醣飲食法最大的重點就在於，調整以往偏重於醣類的飲食，確實攝取蛋白質或維生素、礦物質、脂肪等營養素。

正確的減醣，是藉由確實攝取必需營養素，將身體導向健康狀態。

10.

書名﹕          怯濕密碼逆齡養生小錦囊

作者﹕    李廣冀

登錄號碼： C013877

索書號﹕  411.1 LIG

出版社﹕  亮光文化有限公司

內容簡介﹕

生活在濕熱天氣的香港，我們經常聽到濕氣重，要「祛濕」，不過女士面部卻經常要「補濕」，究竟濕是要「祛」還是要「補」呢？

濕氣是一個中醫術語，當人體臟腑失調，過多的津液就叫做「濕氣」，是一種多餘的、阻礙人體氣機運作的物質，應該排出體外的廢物，這時需要「祛濕」。

究竟何謂濕熱體質？原來還有分寒濕、濕熱或濕重？為何這麼多人有濕熱的體質？濕病又有哪些常見病種？

柴醫（李廣冀醫師）經常以輕鬆、簡單易明的方法解釋及推廣中醫，他的最新著作《祛濕密碼》就與讀者詳談祛濕，除了解答以上疑問外，書中更提供不少簡單易製的祛濕湯水，以及怎樣改變日常生活中的習慣祛濕，還包括祛濕運動與穴位祛濕、小兒祛濕篇、女性祛濕保養等幾個實用篇章。

11.

書名﹕          至營食譜防4高

作者﹕    余思行 陳勁芝

登錄號碼： C010587

索書號﹕  411.3 YUS

出版社﹕  星島出版

內容簡介﹕

香港患有高膽固醇、高三酸甘油脂、高血糖及高血壓「四高」問題的患者有年輕化的趨勢！
遺傳、飲食與生活習慣都會增加出現四高的風險！
養和體格健康檢查部營養師余思行及陳勁芝集合多年實戰經驗，分享四高成因、預防方法外，還針對即將生效的食物標籤法，教授大家精明閱讀標籤的技巧和陷阱。

同時，兩位入得廚房、出得廳堂的營養師還將多年的私人珍藏食譜公諸同好。
想保障自己及家人的健康，從今天起培養健康的低膽固醇、低脂、低糖、低鹽及低酒精飲食習慣！

12.

書名﹕          食品安全與衛生

作者﹕    鄭清和

登錄號碼： C013904

索書號﹕  412.25 CHE

出版社﹕  復文圖書有限公司

內容簡介﹕

本書教學目標：
1.瞭解食品安全與衛生之重要性。
2.瞭解食物中毒的定義、種類、症狀及預防方法。
3.瞭解經口傳染的傳播途徑、種類、症狀及預防方法。
4.瞭解食品添加物的意義、分類、應用、使用範圍及用量標準訂定原則。
5.瞭解衛生管理的範圍。
6.瞭解食品衛生安全之有關法令。

13.

書名﹕          毒佈全球去毒飲食法

作者﹕    增尾清

登錄號碼： C009673

索書號﹕  411.3 KIY

出版社﹕  漢欣文化

內容簡介﹕

大從中國製的進口食品含藏讓人驚愕萬分的毒素，小至市面上充斥各種加工食品與外食的不實標示，現代國人所面臨的飲食情況可說是危機重重。但是比起國產品，進口食品具有壓倒性的低價，在生活中想將其完全排除是不可能的。既然如此，就算只減少一點點也罷，努力實行減輕「毒素」的飲食法來維護健康才是上策。只要有了本書，想從進口食品、加工食品、外食等各種「危險的食品」中維護自身健康，絕對不是不可能的事！
用老祖宗留下的智慧來消除食材的「毒素」！
一一被揭露的進口食品‧加工食品讓人驚恐不已的現況……
本書詳述了食材的挑選法、烹調的前置準備法、混食的方法等，
由身為食品安全問題的「活證人」的作者告訴你
在家中就可進行的「危險食品去毒術」。

14.

書名﹕          選對食用油

作者﹕    鄺易行博士

登錄號碼： C007376

索書號﹕  411.3 KUA

出版社﹕  萬里機構.得利書局

內容簡介﹕

本書分為7個單元，由最基本的食用油結構開始，講解什麼是脂肪酸、膽固醇，再接下來的是油對健康的影響，可以引發什麼病患等等。而其中點出非天然構造的脂肪——反式脂肪酸的害處，更是關注健康人士不可錯過的部份，最後就是把各式各樣的食用油，如芥花籽油、橄欖油等逐一詳細解構。

15.

書名﹕          食品衛生與安全

作者﹕    劉麗雲

登錄號碼： C009652

索書號﹕  412.25 LIU

出版社﹕  秀威資訊科技

內容簡介﹕

食品衛生安全的問題是國際間共同的問題，因此世界衛生組織提出了一個促進食品安全的指導原則，並以神殿式的結構圖來加以強調享受更安全的食品是共同追求的最高目標，並強調追求食品安全是全國整體的承諾。它必須由政府、工商業者以及消費者三大力量共同支撐起來的穩固結構。

政府所分擔責任的第一項工作執行食品法規，不是僅由衛生機關去執行食品衛生法規而已，而是有賴農業、環保、工商等相關機關，各自依據其所主管的法規落實執行，才可使食品業者遵循各種規定，負起應盡的責任，食品業者更需遵循「良好作業規範」（簡稱GMP）及危害分析重要管制點之精神，做好「源頭管制」與「自主管理」。消費者必須正確地做到安全的食品消費行為，期在消費者活動中，可以對違規的食品業者產生嚇阻的力量，共同為促進食品安全而努力。