朱古力西梅蛋糕(Chocolate Plum Cake)
材料(Ingredients)﹕
唂咕粉(可可粉)2湯匙
黑朱古力75克(切碎)
牛油45克
黃砂糖120克
蛋白3個
麵粉65克
肉桂粉2茶匙
西梅 適量
方法(Method)﹕
1.唂咕粉、黑朱古力、牛油、2/3(即80克)黃砂糖與75毫升熱水同座溶於熱水中,拌至全部材料完全溶化。
2.蛋白打起,加入餘下的黃砂糖,打至糖溶化,篩入麵粉及肉桂粉,拌勻。
3.注入做法(2)的溶液,拌勻,倒入已墊牛油紙的焗盆內,排上西梅。
4.放入已預熱的焗爐,以攝氏180度烘約30分鐘即可品嘗。