原味鬆餅

材料﹕麵粉125克、泡打粉1茶匙、牛油50克、砂糖40克、雞蛋1個、果味乳酪40克、雲尼拉香油數滴

製法﹕

1.預熱焗爐溫度至180度。

2.將麵粉和泡打粉混合過篩。

3.將牛油先切成粒狀，然後放入粉盆內，與幼砂糖攪打至發白。

4.把雞蛋打勻後，放入雲尼拉香油調味，先將1/3份量的蛋汁加入牛油糖糊內，攪拌均勻後再加入1/3份量的麵粉，攪拌至光滑。

5.再加入另外1/3份量的蛋汁，拌勻後再加入麵粉，以刮刀將所有材料拌勻，將所有蛋汁和麵粉輪流加入及至拌勻。

6.加入果味乳酪，用切入的方式攪拌至看不見粉狀物為止。

7.將紙杯鋪在各模子內，將麵團舀進模子至六~七分滿。

8.放進焗爐烤20分鐘，用竹籤刺穿蛋糕的中間部分，不黏即可。