野莓酥餅
材料﹕
牛油 150克
幼砂糖 90克
麵粉 1 1/2杯
泡打粉 1/2茶匙
野莓果醬 3/4杯
糖霜 少許
做法﹕
1. 麵粉與泡打粉同篩勻﹔牛油與糖打勻至忌廉狀。
2. 做法(1)的粉料與牛油搓勻成麵糰。
3. 取 2/3 的麵糰擀成一大片餅底,塗上果醬。
4. 將餘下的 1/3 的麵糰切成粗條,鋪在餅面,放入已預熱的焗爐,以180度焗約20分鐘,待涼切件,灑上糖霜即可。